西北农林科技大学资源环境学院于2000年7月由原西北农业大学资源与环境科学系、西北林学院水土保持与荒漠化防治系、陕西省农科院土壤肥料研究所及黄土高原治理研究所4家单位合并组建而成。学院历史可追溯到20世纪30年代，早在西北农林科技大学的前身—国立西北农林专科学校成立之初的1936 年，农业化学系就开始招收本科生。1959年西北农学院土壤农化系开始招收土壤学研究生。经过几代人艰苦努力，目前学院拥有覆盖本科、硕士、博士三级学位教育及博士后流动站的完整人才培养体系，实现了从教学型向教学科研型学院的转型，成为一个集农学、理学、工学为一体的学科交叉型新型学院。
学院现设有6个本科专业，其中资源环境科学、环境科学、环境工程三个专业实行环境科学与工程类大类招生，地理信息科学、人文地理与城乡规划2个专业实行地理科学类大类招生，水土保持与荒漠化防治实行单独招生。新生在校学习一年后进行专业划分。学院拥有农业资源与环境、环境科学与工程2个博士后流动站;6个博硕士学位授权专业：土壤学(国家重点学科)、植物营养学(陕西省重点学科)、土地资源与空间信息技术、资源环境生物学、环境科学、环境工程;拥有地图学与地理信息系统学术型硕士学位授权专业;以及农业资源利用领域农业推广硕士、环境工程领域工程硕士2个专业学位授权点。
80年来，学院科教人员主要针对黄土高原地区乃至西部旱区干旱缺水、水土流失严重、土壤肥力低下等自然因素以及人为不合理利用引起的土壤质量退化、农田地力低下、土肥资源利用效率偏低以及由此引起的农业生态环境恶化等问题，瞄准国家和区域重大需求，跟踪国际上学科前沿问题，进行了一系列面向农业生产和生态环境建设主战场及学科热点领域的研究工作，逐步形成了具有特色优势的研究方向和领域。农业资源与环境学科在旱区土壤水分、旱地土壤肥力演变及土壤生物、土壤热力学、土壤土地资源利用、旱地作物营养与水肥调控等领域获取了一批具有国际水平的研究成果。环境科学与工程学科研究领域已拓展至土壤环境化学、环境生物学、环境微生物学及生态环境修复等领域;围绕土壤重金属污染污染风险评估及修复、污泥资源化利用、资源清洁高效利用等开展了大量研究。学院先后承担国家和省部级科研课题近300项，取得100余项重大科技成果。其中获国家级科技进步二等奖1项，省部级科技进步奖20余项，厅局级奖20余项，校级优秀教学成果近40项，出版教材和专著50余本，在国内外学术刊物上发表论文近3000篇。
